هنر پخت و پز

مواد لازم برای شیرینی پنجره ای آرد 1 پیمانه آب 1 پیمانه نشاسته 1/2 پیمانه پودر قند 1/2 پیمانه تخم مرغ 3 عدد گلاب 2 قاشق غذا خوری روغن سرخ کردنی به میزان لازم رنگ مجاز خوراکی به میزان لازم دستور پخت شیرینی پنجره ای رنگی خوشمزه با نشاسته 1. طرز تهیه شیرینی پنجره ای سه رنگ مرحله اول پخت شیرینی پنجره ای: ابتدا نشاسته را داخل آب و گلاب حل می کنیم و با دست چک می کنیم تا تمام ذرات نشاسته حل شده باشد. 2. مرحله دوم: آماده کردن تخم مرغ حالا تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته مخلوط می کنیم تا از حال لختگی خارج شو...

مواد لازم برای املت سیب زمینی سیب زمینی2 عدد تخم مرغ3 عدد پیاز2 عدد گوجه فرنگی4 عدد نمک، فلفل و پودر سیربه میزان لازم روغنبه میزان لازم دستور پخت املت سیب زمینی اسپانیایی با گوجه 1. طرز تهیه املت سیب زمینی و گوجه خوشمزه مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا سیب زمینی ها را شسته و خلال خیلی ریز و یا رنده درشت می کنیم و می شوییم تا نشاسته اضافی آن خارج شود. گوجه ها را پوست گرفته و حلقه ای خرد می کنیم. پیاز را پوست می گیریم و نگینی خیلی ریز می کنیم . 2. مرحله دوم: آماده سازی تخم مرغ تخم مرغ ها را داخل کاسه ای می شکنیم و به آنها نمک، فلفل و پودر سیر می افزاییم و خوب مخلوط می ...

مواد لازم برای تهیه حلوا کاکائویی بدون شیر آرد ۲ لیوان کره ۵۰ گرم شکر ۱ لیوان آب ۱ لیوان روغن مایع ۱ فنجان پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری عرق هل و گلاب ۱ پیمانه خلال بادام و پسته برای تزئین مغز گردو برای تزئین غنچه گل محمدی برای تزئین طرز تهیه حلوا کاکائویی یا شکلاتی خوشمزه و مجلسی مرحله اول: آرد برای آماده سازی  حلوای کاکائویی  ابتدا لازم است که آرد را الک کنید و در تابه بریزید و زمان دهید تا تفت بخورد و بوی خامی آرد گرفته شود. بعد از اینکه خامی آرد گرفته شد، کره و روغن را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی با هم تر کیب شوند و کرم رنگ شود. مرحله دوم: شربت ...

مواد لازم برای ماهی شکم پر ماهی سفید 1 کیلویی    1 عدد پیاز    1 عدد گردو ساییده    250 گرم سبزی معطر (پونه، گشنیز، چوچاق، خالواش، برگ سیر)    3 قاشق غذا خوری رب انار    به میزان لازم روغن    به میزان لازم نمک، فلفل و زرد چوبه    به میزان لازم دستور پخت ماهی شکم پر با رب انار و گردو بدون فر 1. طرز تهیه ماهی شکم پر شمالی مرحله به مرحله مرحله اول آماده سازی ماهی: ابتدا ماهی را پاک کرده و می شوییم و با نمک و فلفل روی پوست و داخل شکم ماهی را خوب مزه دار می کنیم....

مواد لازم برای گراتن پاستا پاستا 300 گرم گوشت چرخ شده 150 گرم پنیر پیتزا 200 گرم پیاز 1 عدد فلفل دلمه 1 عدد قارچ 6 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری سس بشامل به میزان لازم روغن به میزان لازم نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم دستور پخت گراتن پاستا با گوشت و قارچ و پنیر 1. طرز تهیه گراتن پاستا با گوشت چرخ کرده مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا فلفل دلمه ای، پیاز و هویج را نگینی خیلی ریز می کنیم. قارچ ها را ورقه ای برش می دهیم و آماده می گذاریم. 2. مرحله دوم: تهیه سس گوشتی، گراتن ابتدا داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و پیاز، فلفل دلمه ای و هویج را داخل تابه می ...

مواد لازم برای مربای گل محمدی گل برگ گل محمدی     500 گرم شکر                         1 لیوان آب                            4 لیوان جوهر لیمو                  1 قاشق چایخوری هل                           2 عدد دستور پخت مربای گل محمدی 1. طرز تهیه مربای گل محمدی تازه تبریز   مرحله اول روش گرفتن تلخی مربای گل محمدی: ابتدا باید ...

مواد لازم برای کوکو سیب زمینی با پنیر پیتزا سیب زمینی    4 عدد تخم مرغ    2 عدد پنیر پیتزا    1 پیمانه پودر سوخاری    1 پیمانه پیازچه خرد شده    2 قاشق غذا خوری نمک، فلفل، زرد چوبه    به میزان لازم روغن    به میزان لازم دستور پخت کوکو سیب زمینی با پنیر پیتزا 1. طرز تهیه کوکوی سیب زمینی پخته با پنیر پیتزا مرحله اول آماده سازی سیب زمینی: قابلمه ای را تا نصفه آب بریزید و کمی نمک اضافه کنید، حالا سیب زمینی ها را داخل قابلمه بگذارید و اجازه دهید که به خوبی پخته شود. بعد از اینکه سیب زمی...

مواد لازم برای مسمای بادمجان بادمجان قلمی    4 عدد مرغ    4 تکه گوجه فرنگی    2 عدد پیاز درشت    1 عدد رب گوجه فرنگی    1 قاشق غذا خوری غوره بیدانه    4 قاشق غذا خوری زعفران دم شده    2 قاشق غذا خوری پودر دارچین و پودر هل    به میزان لازم روغن سرخ کردنی    به میزان لازم نمک، فلفل،زرد چوبه    به میزان لازم دستور پخت مسمای بادمجان 1. طرز تهیه خورشت مسما بادمجان مجلسی با مرغ مرحله اول آ...

مواد لازم برای تهیه خیارشور سرکه ای خیار بوته ای    2 کیلو سبزی (ترخون یا مرزه، شوید، جعفری)    200 گرم سیر    1 بوته فلفل سبز تند    3 عدد نخود    10 عدد آب جوشیده ولرم    16 لیوان نمک    1 لیوان سرکه    نصف لیوان طرز تهیه خیارشور خانگی فوری و بازاری مرحله اول ( آماده سازی ) خیار ها را خوب شسته و خشک کنید توجه داشته باشید اصلا مواد خیارشور نم دار و مرطوب نباشد. سبزی را شسته و خرد کنید، سیر را نیز پوست بگیرید. ظرفی که می خواهید خیارشورها را داخل آن بگذارید خوب شست...

مواد لازم برای گمج کباب فیله گوساله 500 گرم گردوی آسیاب شده 1 پیمانه سبزی معطر شامل (گشنیز، تره، چوچاق و جعفری) 1 پیمانه پیاز کوچک 2 عدد آب انار 3 تا 4 قاشق غذا خوری رب انار 3 تا 4 قاشق غذا خوری زرد چوبه، نمک و فلفل به میزان لازم روغن به میزان لازم زعفران دم شده به میزان لازم دستور پخت گمج کباب رشتی با گوشت و چوقاق 1. طرز تهیه گمج کباب رشتی خوشمزه رستورانی با گوشت مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا فیله گوساله را به قطعات کبابی خرد می کنیم. پیاز را پوست گرفته و رنده ریز می کنیم. رب انار و آب انار را با هم...